Recette
8 février 2022
Shortcake aux fraises
Le Shortcake aux fraises: une recette tirée du livre de Christal Sczebel, Boules d’énergie.
La plupart d’entre nous n’ont besoin d’aucune excuse pour se permettre une tranche de gâteau à tout moment du jour. Alors que le gâteau n’est pas santé, ces boules à saveur de gâteau le sont, c’est certain!
La farine de noix de coco riche en fibres apporte une jolie texture de gâteau à ces boules et les fibres alimentaires qu’elle contient assurent la stabilité glycémique.
La combinaison fraises séchées et lyophilisées apporte des vitamines C et E qui renforcent le système immunitaire. Tendres et moelleuses, les fraises séchées contrastent agréablement avec le croustillant des fruits lyophilisés.
Étapes
Portions: Donne 18 boules
- Dans un robot culinaire, utiliser la fonction pulse 2 à 3 minutes pour réduire les amandes entières jusqu’à ce qu’elles aient la consistance de farine. Ajouter la farine de noix de coco et mixer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter fraises lyophilisées et séchées, noix de coco râpé, crème de noix de coco, boisson d’amandes et extrait de vanille. Mixer 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une masse collante.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prendre du mélange et, les mains propres et légèrement humides, modeler en boule entre les paumes. Déposer dans une assiette. Répéter avec le reste du mélange pour obtenir 18 boules.
- Congeler 30 minutes pour durcir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou à la température de la pièce jusqu’au moment d’utiliser.
Essayez ceci !
Shortcake banane et fraises
Ajoutez 45 g (1/2 tasse) de bananes lyophilisées hachées au robot culinaire avec les autres ingrédients. Les bananes donnent une dose de potassium pour vous garder alerte toute la journée!
Valeur nutritive : 1 boule
| Calories | 110 |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 7 g |
| Glucides | 9 g |
| Sucres | 5 g |
| Fibres | 3 g |
| Vitamines | B2, C, E |
| Minéraux | calcium, fer, magnésium, manganèse |
Éditions Broquet