Recette : tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym

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Cheddar fort et pommes se marient à merveille.

Ingrédients

12 tartelettes de pâte feuilletée, congelées

1 pomme acide, pelée, évidée et coupée en petits dés

120 g (4 oz) de vieux cheddar (2 ans), râpé

3 ml (1/2 c. à thé) de thym frais, haché

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

1 oeuf

Sel et poivre, au goût

Instructions Portions:  4

Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mettre les tartelettes encore congelées sur une plaque de cuisson. Réserver.

 

Étape 2 : Dans un bol, mélanger la pomme, le cheddar et le thym. Dans un autre bol, fouetter la crème et l’oeuf, saler et poivrer. Incorporer le mélange de crème au mélange de pommes.

 

Étape 3 : Répartir ce mélange sur les fonds de tartelettes. Cuire 30 minutes dans la partie inférieure du four, le temps que le mélange prenne et que la pâte blondisse. Servir avec de la salade.

Reproduction des recettes autorisée par "Pomme" d'Isabelle Lambert  (Modus Vivendi, 2012).

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