Recette : tapioca de graines de chia au lait de coco, framboises, bleuets, cassis

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Petit-déjeuner santé signé Brut Alimentation.

Ingrédients

1/2 tasse de lait de coco

1/4 tasse d’eau environ pour délayer et alléger le lait de coco

1 c. à thé ou plus de sirop d’érable

2 c. à soupe de graines de chia

Purée de fruits frais

Petits fruis en saison (bleuets, mûres, fraises, framboises

Quelques feuilles de menthe ciselées

Instructions Portions:  2

Étape 1 : Bien mélanger tous les ingrédients et laisser gonfler le chia 15 minutes à température pièce.  Si vous le trouvez trop épais ajouter de l’eau, si trop liquide un peu de chia.

Étape 2 : Déposer le tapioca dans le fond de deux pots Mason et garnir d’une purée de fruits frais, ici de la purée de framboises, et des fruits de saison.  En ce moment, bleuets, cassis, fraises, framboises, plus des feuilles de menthe.

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Merci à Marie-Ève Savaria du blogue Brut Alimentation pour nous avoir permis de reproduire cette recette. Marie-Ève est une passionnée de cuisine végétarienne et donne des cours privés à domicile. Vous trouverez sur son blogue d'excellentes recettes végétariennes toutes plus savoureuses les unes que les autres, qui plairont même aux plus invétérés des carnivores.