Recette : sorbet aux pêches et aux agrumes

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Un dessert onctueux idéal à la fin d’un repas d’été.

Ingrédients

240 ml (1 tasse) d'eau
475 ml (2 tasses) de sucre blanc
4 pêches fraîches et nectarines de la Californie, pelées et réduites en purée
120 ml (1/2 tasse) de liqueur de citron
10 ml (2 c. table) de jus de citron frais
Pêches fraîches et nectarines de la Californie en tranches, pour la garniture

Instructions Portions:  8

Étape 1 : Amener à ébullition l'eau et le sucre. Réduire le feu et laisser cuir de 2 à 3 minutes, jusqu' dissolution du sucre. Réfrigérer. Une fois frais, ajouter la purée de fruits, la liqueur et le jus de citron.

Étape 2 : Transférer dans le bol d'un appareil à crème glacée et suivre les indications du fabricant. Couvrir et congeler de une heure à 3 jours. Lors du service, garnir avec des fruits frais.

Une reproduction gracieusement autorisée par le California Tree Fruit Agreement.

Photographe :
California Tree Fruit Agreement
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