Recette
12 août 2010
Recette : sandwichs à la crème glacée et aux mûres
Ce dessert tout simple, à base de mûres légèrement acides — l’un des joyaux de l’été — fait le bonheur des plus grands.
Étapes
Portions: 8
Étape 1. Placer la glace à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle soit ramollie. Bien mélanger.
Étape 2. Pendant ce temps, préparer 16 carrés de 15 cm en papier d’aluminium. Badigeonner de crème de cassis les côtés de deux biscuits. Déposer 30 ml (2 c. à soupe) de glace sur un biscuit et recouvrir du second, pour en faire un sandwich. Égaliser les côtés à l’aide d’un couteau. Envelopper le sandwich dans l’aluminium et placer au congélateur. Répéter l’opération pour réaliser 16 sandwichs. Laisser au congélateur de 3 à 48 heures.
Étape 3. Dans une petite casserole, mélanger l’eau, les 125 ml (1/2 tasse) de crème de cassis et le sucre. Amener à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu’à réduction de moitié (10 minutes). Retirer du feu et incorporer le jus de citron et les mûres. Laisser refroidir.
Étape 4. Servir garnis de sauce aux mûres.