Recette : salade de lentilles aux canneberges

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Une salade qui se prête à toutes les sorties en plein air.

Ingrédients

1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles vertes, rincées et égouttées
140 g (1 tasse) de canneberges séchées
1 concombre, coupé en cubes

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Le jus de 1 citron
15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
Sel et poivre, au goût

Instructions Portions:  4

Étape 1 : Dans un bol, mélanger les lentilles, les canneberges et le concombre.


Étape 2 : Dans une tasse à mesurer, mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, le jus de citron et les assaisonnements.


Étape 3 : Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Accompagnements : Servir avec des croûtons ou du pain grillé.

Reproduction des recettes autorisée par "Cuisine Camping" d'Alexandra Leduc (Éditions Modus Vivendi, 2013).

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