Recette

17 juin 2011

Recette : brochettes des îles sur salsa de fruits tropicaux

Recette:

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Une plat qui étonnera vos convives !

Ingrédients

16 grosses crevettes ou crevettes géantes décortiquées et nettoyées
2 bananes mûres et fermes, pelées et coupées chacune en 6 morceaux
1 banane mûre pelée, en dés
12 morceaux d’ananas
1 poivron rouge ou vert coupé en 8 morceaux
30 ml (2 c. à table) de jus de lime
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
1 mangue pelée, en dés
15 ml (1 c. à table) de menthe hachée
1 oignon vert émincé
10 à 15 ml 2 ou 3 c. à thé de piment jalapeno émincé

Étapes

Portions: 4

Étape 1 : Répartir en parts égales les crevettes et les morceaux de bananes, d'ananas et de poivron sur les brochettes.

Étape 2 : Mélanger dans un bol le jus de lime, l'huile et le piment de la Jamaïque.

Étape 3 : Badigeonner 30 ml (2 c. à table) de marinade sur les brochettes.

Étape 4 : Verser le reste de marinade sur la banane en dés, la mangue, la menthe, les oignons verts et le piment jalapeno. Déposer dans le plat de service.

Étape 5 : Griller les brochettes à feu moyen vif pendant 8 à 10 minutes en les retournant une fois jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.

Étape 6 : Déposer les brochettes sur la salsa.

Cette délicieuse recette vous est présentée par Dole.

Photographe:

Dole

Tags: ananas Banane Barbecue Brochettes Caraïbes Crevette Dîner Dîner, souper et plat principal Été Fruit Fruits Fruits de mer lime Mangue Marinades poivron

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