Recette : roulades de lasagne aux épinards et au fromage Ricotta

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Une délicieuse recette réconfortante au fromage.

Ingrédients

12 pâtes à lasagne
750 ml (3 tasses) de sauce aux tomates
Assaisonnement à l'italienne
Sel et poivre
Fromage Parmesan canadien, râpé
Farce aux épinards et au fromage Ricotta
500 g (1 lb) d'épinards en paquet, lavés et préparés
150 g (5 oz) de fromage Ricotta canadien
1 oeuf, battu
1/2 oignon, haché finement

Instructions Portions:  6

Étape 1 : Cuire les pâtes à lasagne dans une casserole contenant de l'eau bouillante additionnée de sel. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer légèrement sous l'eau froide pour pouvoir les manipuler plus facilement. Réserver.

Étape 2 : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Étape 3 : Étendre une pâte à lasagne sur une surface de travail. Étendre 2 c. à soupe (30 ml) de la farce aux épinards et au fromage Ricotta sur une extrémité de la pâte. Rouler la pâte et la déposer délicatement sur une plaque beurrée. Répéter l'opération 11 fois.

Étape 4 : Napper de sauce aux tomates et ajouter, si désiré, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Saupoudrer généreusement de fromage Parmesan canadien. Cuire pendant 30 minutes.

Étape 5 : Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Farce aux épinards et au fromage Ricotta

Étape 1 : Cuire les épinards pendant 5 minutes dans une casserole contenant un peu d'eau. Égoutter le plus possible à l'aide d'une passoire. Hacher les épinards et les mettre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réserver.

Cette délicieuse recette vous est présentée par Les Producteurs laitiers du Canada.