Recette
13 janvier 2012
Recette : ragoût de poissons de Donna Dooher

Un plat simple, réconfortant et raffiné.
Étapes
Portions: 6
Étape 1 : Porter le bouillon à ébullition et réduire le feu. Ajouter le vin, le safran et l’ail. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Étape 2 : Remettre sur feu doux, ajouter pommes de terre, poireaux et carottes. Faire cuire 15 minutes. Ajouter les haricots, faire cuire 2 minutes. Ajouter les crevettes, les pétoncles, le mérou et les tomates. Faire cuire 3 minutes, saler et poivrer.
Note : Répartir légumes, poisson et fruits de mer dans six grands bols chauds. Couvrir de bouillon, garnir de persil haché et de quartiers de citron.