Recette : pâtes de fruits

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Une collation santé.

Ingrédients

350 g (2 tasses) de mangue fraîche ou congelée, coupée en morceaux
260 g (2 tasses) de framboises fraîches ou congelées

Instructions Portions:  6

Étape 1 : Mettre les fruits dans une casserole et cuire 10 minutes. Les réduire en purée au robot culinaire.

Étape 2 :  Passer la purée au tamis pour enlever les graines.

Étape  3 : Étendre la purée en une couche mince sur une feuille de papier parchemin.

Étape 4 :  Mettre au four traditionnel à 70 °C (150 °F) en laissant la porte du four entrouverte ou dans un four à convection en maintenant la porte fermée.

Étape 5 :  Laisser ainsi 5 à 8 heures jusqu’à ce que la fine couche de purée se transforme en feuille collante qui se tienne. Attention de ne pas trop cuire.

Étape 6 :  Couper la feuille en morceaux ou en lanières

Variantes : Mangue fraîche, abricots séchés et le jus de 1 orange, ou fraises, bleuets et bananes, ou kiwis et bananes.

Reproduction des recettes autorisée par "Cuisine Camping" d'Alexandra Leduc (Éditions Modus Vivendi, 2013).

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