Recette : granita au café

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L’Espresso se laisse savourer en éclats de fraîcheur et d’arômes sublimés par le sucre brun. Le tumulte du froid, tempéré par cet instant granité.

Ingrédients

15 capsules du Grand Cru Cosi ou Decaffeinato Intenso (de façon à produire 600 ml d’espresso)
60 g (2 oz) de sucre

Instructions

Étape 1 : Préparez votre café puis faites-y fondre le sucre tout en remuant.

Étape 2 : Laissez refroidir.

Étape 3 : Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur.

Étape 4 : Laissez prendre trois heures.

Étape 5 : Une fois la préparation prise, brisez, à l’aide d’une fourchette, la glace qui aura alors commencé à cristalliser.

Étape 6 : Replacez le récipient au congélateur et répétez l’étape précédente toutes les 15 minutes pendant une heure, jusqu’à ce que tout le café sucré ait complètement cristallisé et ait la consistance de glace pilée.

Étape 7 : Placez au réfrigérateur 20 minutes pour laisser les cristaux de glace ramollir.

Étape 8 : Mélangez le granita une dernière fois à la fourchette et servez dans de petits verres préalablement refroidis.

Reproduction des recettes autorisée par Nespresso

Photographe :
Nespresso
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