Recette : gâteaux au chaï citrouillé

[rate]

Un muffin qui n’a rien de terrifiant pour l’Halloween.

Ingrédients

315 ml (1 1/4 tasse) lait
20 ml (6 c. thé) thé chaï citrouillé
315 ml (1 1/4 tasse) farine
30 ml (2 c. table) fécule de maïs
4 ml (3/4 c. thé) poudre à pâte
3 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. thé) sel
10 ml (2 c. thé) cannelle
3 ml (1/2 c. thé) cardamome
3 ml (1/2 c. thé) gingembre
1 ml (1/4 c. thé) clous de girofle
190 ml (3/4 tasse) sucre
85 ml (1/3 tasse) huile de canola
10 ml (2 c. thé)  extrait de vanille
5 ml (1 c. thé) vinaigre de cidre de pomme

Instructions

Étape 1 : Réchauffer à feu doux le lait, retirer du poêle, et y ajouter le thé chaï citrouillé. Laisser infuser pendant 10 minutes.

Étape 2 : Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le cardamome, le gingembre et le girofle. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile et la vanille.

Étape 3 : Égoutter le thé du lait et y fouetter le vinaigre de cidre de pomme. Y fouetter ensuite les autres ingrédients liquides. Ajouter les ingrédients secs jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Étape 4 : À l'aide d'une cuillère, mettre la pâte dans des moules à petits gâteaux et laisser cuire au four entre 15 à 20 minutes à 350°F.

Étape 5 : Laisser refroidir et décorer avec du glaçage.

Cette recette est gracieusement présentée avec la permission de David's Tea.