Recette
20 août 2014
Recette : gâteau café chocolat
Un accord parfaitement orchestré de deux classiques indétrônables : un chocolat noir, riche et un espresso corsé.
Étapes
Portions:
Gâteau
Étape 1 : Préchauffez le four à 350ºF.
Étape 2 : Préparez l’espresso Livanto (3 x 40 ml).
Étape 3 : Laissez refroidir.
Étape 4 : Mettez le beurre, le sucre, les œufs, le chocolat noir fondu, l’extrait de vanille et la crème sûre dans un batteur.
Étape 5 : Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 6 : Ajoutez petit à petit la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 7 : Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Étape 8 : Mettez la pâte dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 30 minutes.
Étape 9 : Ganache au chocolat :
Étape 10 : Faites fondre délicatement le chocolat doux-amer.
Étape 11 : Ajoutez la crème fraîche épaisse et faites cuire à feu doux.
Étape 12 : Fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse, puis ajoutez-le dans la crème au chocolat.
Étape 13 : Laissez le mélange reposer à température ambiante jusqu’à l’obtention d’une consistance facile à étaler.
Étape 14 : Étalez la ganache sur le gâteau.
Étape 15 : Servez le gâteau avec les espressos.
Reproduction des recettes autorisée par Nespresso