Recette

Étape 1 : Dans une petite casserole, faire bouillir la crème. Retirer du feu et incorporer le chocolat. Faire fondre en fouettant.

Étape 2 : Combiner le fromage et le miel et réserver au réfrigérateur.

Étape 3 : Réchauffer le four à 425ºF. Placer du papier parchemin sur une tôle.

Étape 4 : Nettoyer les figues et couper les queues. Couper verticalement à moitié. Placer debout sur le parchemin, la demie sectionnée vers le haut. Cuire de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Étape 5 : Diviser les figues en 6 assiettes et les assaisonner d'un filet de la crème de chocolat. Déposer en leur centre le mélange au mascaropone. Y râper finement quelques grains de cannelle moulue.

Note : Employer le meilleur chocolat pour un résultat idéal, préférablement à 70%.