Recette : figues rôties, farcies au mascarpone et au chocolat

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Un plat frais et facilement réalisable par tous.

Ingrédients

65 ml (1/4 tasse) crème à fouetter
45 g (1-1/2 oz.) de chocolat mi-sucr haché
85 ml (1/3 tasse) de mascarpone
15 ml (1 c. table) de miel
9 figues fraiches
1 baton de cannelle

Instructions Portions:  6

Étape 1 : Dans une petite casserole, faire bouillir la crème. Retirer du feu et incorporer le chocolat. Faire fondre en fouettant.

Étape 2 : Combiner le fromage et le miel et réserver au réfrigérateur.

Étape 3 : Réchauffer le four à 425ºF. Placer du papier parchemin sur une tôle.

Étape 4 : Nettoyer les figues et couper les queues. Couper verticalement à moitié. Placer debout sur le parchemin, la demie sectionnée vers le haut. Cuire de 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Étape 5 : Diviser les figues en 6 assiettes et les assaisonner d’un filet de la crème de chocolat. Déposer en leur centre le mélange au mascaropone. Y râper finement quelques grains de cannelle moulue.

Note : Employer le meilleur chocolat pour un résultat idéal, préférablement à 70%.

Photographe :
Edward Pond
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