Étape 1 : Préchauffer le gril à feu moyen.

Étape 2 : Couper les endives en 2 et les radicchios en 4. À l’aide d’un pinceau, enrober avec soin les morceaux d’huile d’olive.

Étape 3 : Faire griller les légumes, en les retournant une fois, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement bruns. Déposer dans un plat de service, assaisonner d’un peu de vinaigre balsamique, de flocons de piment, de sel et de poivre noir. Remuer délicatement et servir immédiatement.