Recette : endives et radicchios grillés

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Un accompagnement sain et coloré.

Ingrédients

4 endives
4 radicchios
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de flocons de piment fort
Sel et poivre noir au goût

Instructions Portions:  4

Étape 1 : Préchauffer le gril à feu moyen.

Étape 2 : Couper les endives en 2 et les radicchios en 4. À l’aide d’un pinceau, enrober avec soin les morceaux d’huile d’olive.

Étape 3 : Faire griller les légumes, en les retournant une fois, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement bruns. Déposer dans un plat de service, assaisonner d’un peu de vinaigre balsamique, de flocons de piment, de sel et de poivre noir. Remuer délicatement et servir immédiatement.