Recette : douceur antioxydante

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Santé et savoureux!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) boisson aux amandes
250 ml (1 tasse) chocolat noir 80 % en pépites ou haché grossièrement
1 avocat, pelé et coupé en cubes
4 dattes Medjool, dénoyautées
250 ml (1 tasse) bleuets frais (myrtilles) ou autres petits fruits frais

Instructions

Étape 1 : Au micro-ondes, chauffer la boisson aux amandes 45 secondes.

Étape 2 : Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Au besoin, chauffer encore un peu, 30 secondes à la fois.

Étape 3 : À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire l’avocat et les dattes en purée lisse. Incorporer la sauce au chocolat graduellement afin d’obtenir un mélange homogène.

Étape 4 : Transférer la préparation dans des verrines et placer au réfrigérateur. Servir la mousse au chocolat garnie de bleuets frais.

LE SAVIEZ-VOUS?
L’avocat, le bleuet, les amandes et le chocolat noir sont tous bourrés d’antioxydants (des flavonoïdes) qui aident à prévenir, entre autres, l’apparition de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les bleuets sont aussi très riches en vitamine C. Évitez de boire du lait de vache en mangeant ce dessert, car il pourrait inhiber l’absorption des flavonoïdes par l’intestin.

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Reproduction des recettes autorisée par « Les 60 meilleurs du monde... Point final : recettes santé » par Véronique Paradis (Les Éditions Cardinal, 2014).