Recette

09 octobre 2018

Le cocktail Le beau prétexte de Fred Morin

Recette: Fred Morin

Inspiré par un cocktail offert Au Pied de Cochon à Montréal, Le beau prétexte peut être servi de deux façons : gin sur glace avec frappé vert en à-côté, ou gin combiné avec le tout pour vous donner une bonne raison de manger vos fruits et légumes !

Ingrédients

  • 4 oz de gin (environ 120 ml)
  • 375 ml (1 1⁄2 tasse) de glaçons
  • 1 pomme verte, évidée et coupée en morceaux
  • 1 poire verte, évidée et coupée en morceaux
  • 1 orange, pelée
  • 1 mini concombre, coupé en morceaux
  • 1 morceau de 1 1⁄2 po de gingembre
  • 1 feuille de chou frisé
  • 1 tranche de piment Jalapeño
  • Jus de 2 limes, environ 1⁄3 tasse
  • Une poignée de menthe fraîche, environ 10 feuilles
  • Sirop d’érable

Étapes

Portions: 2 cocktails de 12 oz (environ 350 ml)

  1. Combiner tous les ingrédients, à l’exception du sirop d’érable, dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter du sirop d’érable, au goût.

Auteur: Chris Nuttall-Smith
Photographe:

Angus McRitchie

Source:

Maison & Demeure septembre 2017