Recette
14 décembre 2017
Recette : cocktail « chandail des fêtes »
« Les canne berges ont un petit côté acidulé qui se prête bien aux cocktails. Pour les fêtes, pourquoi pas offrir un cocktail bien kitsch ! J’adore le nom de celui-ci », dit le chef Cory Vitiello.
Étapes
Portions: 1 cocktail
FAIRE LE SIROP SIMPLE À L’ÉRABLE
1. Mélanger 65 ml (1⁄4 tasse) de sirop d’érable et 65 ml d’eau dans une casserole.
2. Porter à ébullition 1 min. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Se conserve dans un contenant fermé au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
PRÉPARER LE COCKTAIL
1. Humecter le rebord d’un verre et le tremper dans la poudre de bonbon.
2. Placer la menthe et les canneberges au fond du verre. Écraser pour bien extraire les saveurs.
3. Ajouter de la glace, le rhum, le jus de lime et le sirop à l’érable. Allonger avec de l’eau pétillante.
Michael Graydon et Nikole Herriott
Maison & Demeure hiver 2016-2017
Kristen Eppich