Recette

14 décembre 2017

Recette : cocktail « chandail des fêtes »

Recette: Chef Cory Vitiello

« Les canne berges ont un petit côté acidulé qui se prête bien aux cocktails. Pour les fêtes,  pourquoi pas offrir un cocktail bien kitsch ! J’adore le nom de celui-ci », dit le chef Cory Vitiello.

Ingrédients

  •  15 ml (1⁄2 oz) de sirop simple à l’érable (recette ci-dessous)
  • 65 ml (1⁄4 tasse) de cannes de bonbon à la menthe, écrasées
  • 4 canneberges congelées 2 ou 3 feuilles de menthe
  • 60 ml (2 oz) de rhum blanc 15 ml(1⁄2oz)dejusdelime
  • Eau pétillante au goût

Étapes

Portions: 1 cocktail

FAIRE LE SIROP SIMPLE À L’ÉRABLE

1. Mélanger 65 ml (1⁄4 tasse) de sirop d’érable et 65 ml d’eau dans une casserole.
2. Porter à ébullition 1 min. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Se conserve dans un contenant fermé au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

 

PRÉPARER LE COCKTAIL

1. Humecter le rebord d’un verre et le tremper dans la poudre de bonbon.
2. Placer la menthe et les canneberges au fond du verre. Écraser pour bien extraire les saveurs.
3. Ajouter de la glace, le rhum, le jus de lime et le sirop à l’érable. Allonger avec de l’eau pétillante.

Photographe:

Michael Graydon et Nikole Herriott

Source:

Maison & Demeure hiver 2016-2017

Styliste:

Kristen Eppich