Recette
17 février 2016
Recette : chou-fleur rôti, croûtons aux anchois
Si vous n’aimez pas les anchois, servez le chou-fleur avec de simples croûtons salés.
Étapes
Portions: 6 à 8 personnes
- Préchauffer le gril à température maximale. Couvrir une plaque à pâtisserie à fond épais de papier d’aluminium. Huiler le papier d’aluminium. Mélanger le chou-fleur avec 45 ml (3 c. à soupe) d’huile, le sel et le poivre. Déposer sur la plaque et griller à 20 cm (8 po) du brûleur jusqu’à ce que le chou-fleur soit coloré et tendre, soit de 16 à 18 minutes. Mettre dans un plat de service.
- Entre-temps, dans une poêle, mettre l’huile restante, l’ail, les anchois et la chapelure panko, et cuire à feu moyen en remuant de 5 à 7 minutes. Poivrer.
- Garnir de croûtons et de persil, puis servir.
Photographe:
Angus Fergusson
Source:
Maison & Demeure novembre 2012