Recette : brownies à la mijoteuse de Ricardo

[rate]

Décadents à souhait.

Ingrédients

140 g (5 oz) de chocolat noir, haché
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de sucre
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
180 ml (3/4 tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes, grillées et concassées (facultatif)

Instructions Portions:  6

Étape 1 :  Beurrer le récipient de la mijoteuse et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser des deux côtés.

Étape 2 :  Dans un bol au-dessus d’un bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Retirer le bol du bain-marie et laisser tempérer. À l’aide d’un fouet, incorporer le sucre. Ajouter les œufs, la vanille et le sel. Ajouter la farine et mélanger environ 2 minutes. Ajouter les noix et transvider dans la mijoteuse.

Étape 3 :  Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 2 h 15. Attention ici, le temps de cuisson peut varier d’une mijoteuse à l’autre. Les bordures du gâteau doivent être cuites et le centre doit être encore très fondant. Retirer le récipient de la mijoteuse. Laisser refroidir 1 heure à couvert. Retirer le couvercle. Servir tiède ou laisser refroidir complètement. Passer une fine lame tout autour du brownies et démouler.

 Reproduction des recettes autorisée par La mijoteuse de Ricardo Larivée  (Éditions La Presse, 2012).

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