Recette : brochettes de poulet épicées

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Laissez mariner votre poulet pour des brochettes tendres et savoureuses cuites sur le barbecue.

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) yogourt nature ou style grec
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à table) échalote hachée finement
5 ml (1 c. à thé) ail haché finement
Quelques gouttes de Tabasco, ou autre sauce piquante
3 3-oz. poitrines de poulets sans peau, désossées, en coupées cubes
Sel et poivre au goût

Instructions Portions:  12

Étape 1. Dans un bol, combiner le yogourt, l'huile d'olive, le hachis d'échalote, l'ail et le Tabasco. Ajouter les cubes de poulet et mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 2. Faire tremper les brochettes de bamboo dans l'eau tiède environ 20 minutes.

Étape 3. Embrocher les cubes de poulets bien serrés.

Étape 4. Assaisonner de sel et poivre.

Étape 5. Faire griller sur le barbecue à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Faire attention de ne pas trop cuire.

Donne environ 24 brochettes