Recette
16 Décembre 2015
Recette : Boulettes de fromage
Pour varier, roulez-les dans des graines de sésame rôties, des pistaches broyées ou du za’atar, un mélange d’épices du Moyen-Orient. Pour alléger, servez-les enrobées d’une feuille d’épinard.
Étapes
Portions: 20 boulettes
- Hacher les amandes au robot. Faire rôtir dans une casserole à feu moyen, en mélangeant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, de 3 à 4 min. Hors du feu, ajouter le paprika et le sel. Laisser refroidir sur une assiette.
- Former des boulettes de fromage de 10 ml (2 c. à thé). Réfrigérer au moins 1 h.
- Rouler un tiers des boulettes dans les amandes, un tiers dans le pavot et un tiers dans la ciboulette.
- Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 24 h. Servir à température ambiante avec de la baguette ou des craquelins.
Photographe:
Michael Graydon et Nikole Herriott
Source:
Maison & Demeure novembre 2014