La recette de caramel végétalien de Trois fois par jour

Recette de :  Trois fois par jour
caramel végétalien
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Marilou partage une délicieuse recette de caramel végétalien tirée de son livre « Trois fois par jour – Desserts ». 

« C’est une version quand même «santé» du caramel bourré de sucre raffiné qu’on a l’habitude de manger. Et c’est tellement meilleur, je trouve. Quand j’en ai dans mon frigo, ça ne dure pas deux jours et j’en mets partout : dans mon yogourt, sur mes biscuits, sur mes toasts, sur mes fruits, dans mes smoothies, etc. J’en mets quasiment dans mon pâté chinois tellement c’est délicieux ! »

Note: Se congèle. Se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Ingrédients
  • 1⁄2 tasse de sirop d’érable
  • 1⁄2 tasse de beurre d’amande
  • 1⁄3 tasse d’huile de coco
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1⁄4 c. à thé de sel
Instructions Portions:  1 1⁄4 tasse
  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, combiner tous les ingrédients, puis cuire en remuant pendant environ 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Remuer pendant 2 minutes a n d’obtenir une texture crémeuse, puis verser dans un contenant hermétique.

 

Photographe :
Alexandre Champagne
Source:
Trois fois par jour - Desserts de Trois fois par jour, Éditions Cardinal, 2018.
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