Cookies chocolat-noisette du Chef Damien

Recette de :  Chef Damien
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Les enfants adorent et, en plus d’être gourmand et très chocolaté, c’est suffisamment énergétique pour les faire patienter jusqu’au dîner.

Ingrédients

150 g de chocolat noir
125 g de beurre
2 g de fleur de sel
1 œuf
70 g de miel
200 g de farine
5 g de levure chimique
40 g de noisettes
40 g de muesli

Instructions Portions:  6 personnes

1. Préchauffez le four à 170 °C (th. 6).

2. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou au four à micro-ondes. Dans un saladier, fouettez vigoureusement le beurre pommade avec la fleur de sel. Ajoutez l’œuf, le miel, la farine, la levure chimique et le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Faites des petites boules de pâte et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfoncez légèrement quelques noisettes grossièrement hachées dans chaque boule de pâte, puis saupoudrez de muesli. Enfournez pour 10 min environ à 170 °C (th. 6).

4. Démoulez les cookies sur une grille et dégustez-les encore tièdes.

Conseil
Vous pouvez conserver vos cookies dans une boîte hermétique plusieurs jours après les avoir bien laissés refroidir.

Photographe :
Guillaume Czerw
Source:
Une recette tirée du livre Mes desserts - 2 fois moins de sucre, 3 fois plus de goût, Chef Damien. Éditions Culinaires, 2017.
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