La nouvelle cuisine indienne

La cuisine indienne n’a jamais été aussi en vogue. En particulier depuis qu’une nouvelle génération de chefs a entrepris d’en raffiner les plats traditionnels en utilisant moins de beurre et de sauces, tout en faisant ressortir le mélange sucré, d’épicé, d’aigre et de salé qui la caractérise. Cette combinaison de saveur se révèle dans notre menu savoureux.

Photographe:
Michael Graydon
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