Visites guidées
Escapade romantique dans le comté de Prince Edward
Publié le 18 juillet 2022
Un hôtel réinventé
C’est la saison des vacances, on a envie de quitter la ville. De prendre la clef des champs, se détendre au bord de l’eau, faire de nouvelles expériences. Alors si vous aimez les séjours alliant découverte du patrimoine et gastronomie, vous serez charmés par Merrill House, un manoir datant de XIXème siècle non loin de Kingston.
Construit pour le juge Edwards Merrill à l’origine, cet immeuble historique a acquis un tout nouveau cachet sous l’impulsion de son actuel propriétaire et directeur artistique, Jordan Martin de Rosales. En effet, ce dernier a profité de la pandémie pour restaurer l’établissement à son goût, armé d’une créativité débordante. Certes, les travaux de rénovation ont permis de moderniser le lieu. Mais les chambres et les espaces communs ont également été redécorés pour la réouverture l’hôtel en 2021.
« Je voulais un bel équilibre entre mobilier d’époque et objets d’art ancien et contemporain tout en mettant à l’honneur le style victorien de Merrill House », explique Jordan. « Ce lieu enchanteur se devait aussi d’avoir de la personnalité : je souhaitais qu’il ne ressemble à aucun autre. ».
Une désignation design
Niché dans le comté de Prince Edward, Merrill House est un bijou d’architecture et de design. Il mérite le déplacement, que vous soyez dans la région de Picton pour un soir, une fin de semaine ou un séjour prolongé. Vous pourrez y déguster une myriade de cocktails, de grands vins et de plats délicieux inspirés des terroirs de Bourgogne.
Par ailleurs, en visitant la région, on remarque l’aspect soigné des demeures, même anciennes. Qu’il s’agisse de maisons urbaines, de villas lacustres ou de fermes à la campagne, l’habitat et les paysages sont bien entretenus. L’ambiance est accueillante, à l’image des gens du pays.
Le comté de Prince Edward offre un cadre idéal pour un séjour romantique axé sur le bien-être. Alors je vous invite à découvrir 10 raisons de séjourner à l’hôtel Merrill House sans tarder!
– Corinne Cécilia
1. Une équipe professionnelle et chaleureuse
J’ai toute de suite perçu l’ambiance presque familiale qui anime ce charmant boutique-hôtel. Le propriétaire et directeur artistique, Jordan Martin de Rosales, s’est entouré de personnes hautement qualifiées et inventives pour offrir « une expérience culinaire et artistique unique comté de Prince Edward ».
2. Le décor historique
Quand on se promène au rez-de-chaussée et dans les étages, on est surpris par la multitude d’objets anciens et insolites qui ponctuent le décor. Ainsi, en partenariat avec le musée néerlandais Winkel, une petite exposition d’histoire naturelle présente des oiseaux, des papillons, et même un fossile de dinosaure de 70 millions d’années!
Dans le joli salon de réception trône une lithographie originale d’Edwards Merrill, datant de 1878, l’année de construction du manoir! Meubles anciens et modernes y forment une union réussie. « Tout comme les chambres, les autres pièces ont chacune leur histoire, que notre équipe sera ravie de vous conter », souligne la direction.
3. Une profusion d’œuvres d’art
Le mélange éclectique d’œuvres contemporaines et antiques crée une ambiance absolument unique dans ce salon bigarré, révélant le talent du propriétaire. En plus de son expérience dans l’hôtellerie et les marques de luxe, Jordan a apporté ses passions pour le design d’intérieur, l’art, l’histoire et l’œnologie à Merrill House. On y trouve par exemple une installation signée Sabine Spare, une artiste torontoise, dans la chambre du futur, ainsi qu’un croquis réalisé par la chanteuse canadienne Patsy Gallant.
4. Les oreillers parfumés
À votre arrivée, vous pourrez choisir, parmi les cloches à parfum présentées la réception, la senteur qui sera vaporisée sur votre oreiller pour envelopper votre sommeil.
CI-DESSUS : « La chambre parisienne : chinoiseries, toile de Jouy et autres silhouettes fleuries composent la déco de l’ancienne chambre des sœurs Merrill. »
5. Un cadre chic et accueillant
L’architecture du manoir ayant été préservée, on accède aux chambres situées à l’étage par des escaliers étroits, un peu comme si on explorait une maison de poupée. J’ai eu la chance de séjourner dans la charmante suite des propriétaires, dont le décor est exotique et dépaysant.
CI-DESSUS : « La suite du propriétaire : le summum de l’élégance, située au dernier étage du manoir et offrant une vue imprenable sur Picton ».
6. L’ambiance champêtre
En plus d’un parc ombragé, de grands arbres et d’un aménagement en plein air, la nature embellit l’intérieur de ce charmant manoir. Ici, des tableaux de chasse côtoient des plantes tropicales.
7. Une expérience culinaire unique
Si vous passez dans la région, offrez-vous un souper inoubliable grâce au menu inspiré de la cuisine bourguignonne de Merrill House. « Entre décor somptueux et confort luxueux, les clients profitent d’un service 5 étoiles tout en laissant œuvres d’art, cabinet de curiosités, gastronomie française signée Michael Sullivan et vins choisis avec soin par Astrid Young enivrer leur sens », explique la direction de Merrill House.
Une équipe passionnée vous propose des plats succulents dans une ambiance raffinée et accueillante. Vous rencontrerez notamment Michael Sullivan, Chef des cuisines; Lili Sullivan, Chef du déjeuner; Astrid Young, Sommelière en chef; et Sean Bruno, Maître d’hôtel.
8. Une cave à vins de choix
« La cave de Merrill House compte plus de 300 bouteilles provenant tant du comté de Prince Edward que du vignoble français de la vallée du Rhône », explique la direction de l’hôtel. « C’est d’ailleurs la seule entre Toronto et Ottawa à avoir reçu un prix d’excellence du magazine Wine Spectator. »
Parmi ses activités, Merrill House vous propose de participer à un atelier-dégustation privé dans sa cave ultramoderne. Un de leurs sommeliers vous guidera pour découvrir les vins provenant du comté de Prince Edward et autres terroirs préférés de la direction.
Dans le jardin d’hiver attenant au restaurant, vous pourrez savourer une des boissons parfumées de fleurs et d’herbes aromatiques dont le barman a le secret. Essayez la recette du Cocktail acidulé à l’hibiscus pour vos réceptions de l’été!
9. Une destination toutes saisons
On imagine parfaitement le charme que peut avoir ce manoir sous un manteau de neige, avec ses cheminées et foyer extérieurs… il suffit de demander qu’on vous allume une belle flambée!
CI-DESSUS : « La suite des songes : l’ancienne chambre des maîtres, Edwards et Carolyn Merrill, à l’imposante cheminée en marbre. »
Merrill House est ouvert toute l’année (sauf en janvier), vous pouvez prévoir d’y passer une fin de semaine de congé, ou encore le temps des fêtes… idéal pour essayer le sauna tonneau!
10. La plage de galets privée
À partir de l’été 2022, les clients de l’hôtel pourront faire une escapade au domaine Martin, et profiter de la plage de galets privée au bord du lac Ontario, avec cabines et chaises longues, et d’une promenade dans notre verger centenaire. Le domaine Martin se situe à Cape Vesey, à une vingtaine de minutes de Merrill House.
Détails pratiques :
Adresse : 343 Main Street East, Picton, ON, Canada K0K 2T0 Nombre de chambres : 14
Nombre de chambres : 14
Stationnement : sur place
Tarifs variés selon la saison
Ouverture : toute l’année sauf en janvier