Recette

Étape 1. Au robot, mélanger les bleuets et 125 ml (1/2 tasse) de sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réserver.

Étape 2. À l’aide d’un fouet électrique, montez les blancs en neige avec la crème de tartre jusqu’à formation de pics mous. Continuer de fouetter et ajouter le sucre restant graduellement, jusqu’à obtention de pics très fermes. Incorporer le mélange sucre-bleuets et fouetter jusqu’à homogénéité. Répartir dans six coupes à dessert. Garnir de biscuits et de bleuets additionnels, au goût.