Recette

9 janvier 2012

Recette : épinards aux graines de sésame grillées

Recette:

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Un plat de légumes légèrement sucré et citronné.

Ingrédients

1 botte d’épinards frais, lavés et équeutés
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de soja
10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
75 ml (5 c. à soupe) de graines de
sésame grillées

Étapes

Portions: 4

Étape 1 : Remplir une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Égoutter, rincer à l’eau froide et presser les épinards. Presser de nouveau dans les mains pour former deux tubes, puis couper en morceaux de 5 cm (2 po) de long. 

Étape 2 : Pour la vinaigrette, mélanger le sucre, l’eau, la sauce de soja et le zeste de citron jusqu’à dissolution du sucre, puis ajouter le sésame. Assaisonner les épinards et servir.

Photographe:

John Cullen

Tags: Épinards japonais japonaise Léger Légume Légumes Orientale plat d'accompagnement sante Sésame Végétarien vert

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