Épatante patate : éloge de la pomme de terre

Y a-t-il des plats plus ancrés dans nos souvenirs d’enfance que les patates pilées de notre grand- mère ou le pâté chinois de notre mère, les casseaux de frites ensevelies de ketchup commandés dans une cantine de bord de route, arrêt obligé au retour des vacances ? Épatante patate est un bel ouvrage mettant en vedette la pomme de terre, son histoire et son apport au patrimoine culturel du Québec. C’est aussi une célébration des artisans et des gens d’ici. Savourez deux recettes tirées de cette publication parue chez Parfum d’Encre.