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anne fortin

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Recette : salade de légumes grillés, pois chiches et halloumi

Le halloumi est un fromage à griller qui a la particularité de bien résister à la chaleur. Grillé ou frit dans l’huile, sa texture se transforme, mais il ne fond pas. Pour le dessaler, il suffit de le couvrir d’eau froide pendant quelques heures et de bien l’essorer avant de…

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Recette : nage de cerises au vin rosé

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Recette : salade de couscous et de pois mange-tout au zaatar

Arik de Vienne, de la célèbre famille de chasseurs d’épices du marché Jean-Talon à Montréal, propose cette délicieuse salade-repas végétarienne d’inspiration libanaise. Le zaatar est un mélange d’épices moyen-oriental à base de sésame, thym, sumac, cumin, paprika, etc. Pour plus d’informations sur les épices, consultez le site : epicesdecru.com.

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