Recette
10 octobre 2024
Tarte « Chess »
« C’est la recette de ma grand-mère McGee et l’une de celles que ma mère et moi avons découvertes lorsque nous avons trouvé la boîte de recettes perdue de ma grand-mère. La tarte Chess est une tarte classique du Sud et cette recette a probablement plus de cent ans, mais elle est toujours aussi délicieuse. » – Evie McGee Colbert
Étapes
Portions: 8
- Faites chauffer le four à 375 ° F avec une grille dans la position la plus basse. Mélangez les deux sucres, la semoule de maïs et la farine ensemble dans un grand bol.
- Battez bien les œufs dans un petit bol, puis ajoutez le lait condensé et la vanille. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et battez avec un fouet ou un mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Ajoutez le beurre fondu et battez jusqu’à ce que vous ne puissiez même pas en voir une trace.
- Placez la croûte à tarte sur une plaque à pâtisserie, puis retirez la grille du four la plus basse, placez la plaque à pâtisserie avec la coquille à tarte sur le support et versez soigneusement la garniture dans la croûte. Cuire au four jusqu’à ce que le haut de la tarte soit d’un brun doré profond et que le centre ne soit qu’un peu mou, environ 35 minutes. Refroidir pendant au moins 2 heures avant de servir.