Recette
8 octobre 2021
Soupe crémeuse de chou-fleur au «fromage»


Essayez cette recette simple tirée du livre de Sara Girard, ONE POT VÉGANE ! Elle convient à tout régime n’incluant pas de produits animaux.
Temps de préparation : 7 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Étapes
Portions: 5 portions
- Faire chauffer la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les légumes et faire revenir 4 à 5 minutes. Ajouter la farine et bien l’intégrer aux légumes.
- Verser le bouillon, la boisson végétale, les herbes, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson à mi-couvert 10 minutes ou jusqu’à ce que les petits bouquets de chou-fleur soient tendres.
- Juste avant le service, ajouter le fromage, la levure alimentaire et la crème de soya. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir.
Auteur: Corinne Cécilia
Photographe:
Sara Girard
Source:
One pot végane © 2020 Éditions Broquet