Saumon poché en sachet

Recette de :  Laura Prepon
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Délicieux avec un quinoa et de carottes !

Ingrédients

3 filets de saumon sauvage de 120 g (4 oz)
23 ml (1 ½ c. à soupe) d’huile d’olive
23 ml (1 ½ c. à soupe) de jus de citron
fraîchement pressé
Sel et poivre, au goût

Instructions Portions:  Pour 3 personnes

PRÉPARER ET ENVELOPPER LE SAUMON

1. Tapisser 3 feuilles de papier d’aluminium de papier parchemin et placer un filet de saumon au milieu.

2. Arroser chaque filet de 8 ml (½ c. à soupe) d’huile d’olive et de 8 ml (½ c. à soupe) de jus de citron. Saler et poivrer.

3. Plier les feuilles en fronçant les côtés de façon à former des sachets scellés.

CUIRE LE SAUMON

1. Placer les sachets dans une casserole et faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyendoux ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque. Servir avec les pâtes de quinoa et les carottes arc-en-ciel.

Photographe :
Ray Kachatorian
Source:
Maison & Demeure avril 2016
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