Recette
31 octobre 2017
Recette : tofu épicé aux arachides
Dans cette recette, les saveurs du gingembre et de la sauce Sriracha se mélangent de façon délicieusement épicée. Essayez ce plat végétalien qui saura plaire même aux carnivores!
Étapes
Portions: 4 portions
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer 1 c. à café d’huile et faire dorer les tranches de tofu environ 8 minutes, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Dans la même poêle, à feu moyen, chauffer 1 c. à café d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et mélanger au fouet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
- Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Garnir chaque portion de coriandre et d’oignons verts. Accompagner de quartiers de lime.
Accompagnement : servir avec du riz brun et des légumes.
Photographe:
André Noël
Source:
Savoir quoi manger : Végétalien – 21 jours de menus de Marise Charron & Linda Montpetit, Modus Vivendi, 2017.