Recette
10 janvier 2018
Recette : le tofu épicé aux arachides végan du chef Jean-Philippe Cyr

Facile à préparer à partir d’ingrédients qui se trouvent sans doute déjà dans votre cuisine, cette recette végane de tofu épicé aux arachides mettra du piquant dans votre menu !
Étapes
Portions: 4 portions
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les échalotes et l’ail. Faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce sriracha. Bien mélanger.
- Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
- Servir sur du riz et déguster.
Photographe:
Samuel Joubert
Source:
La cuisine de Jean-Philipe de Jean-Philippe Cyr, Les Éditions Cardinal, 2017.