Recette
10 février 2014
Recette : tartinade aux noix de Grenoble et aux olives
À son meilleur sur des tranches de baguette grillées au four ou pour farcir des petits pains.
Étapes
Portions:
Étape 1 : Hacher finement les olives et 3 c. à soupe de noix de Grenoble dans un robot culinaire sans réduire en purée.
Étape 2 : Ajouter l’huile d’olive, la moutarde, l’ail, les herbes, le poivre de Cayenne et le reste des noix et réduire en purée grossière. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
[img_assist|nid=28446|title=|desc=|link=none|align=left|width=220|height=218]
Reproduction des recettes autorisée par « Végé » de Luc Racine (Éditions Modus Vivendi, 2012).
Auteur: Valérie Morriset
Photographe:
André Noël