Recette

Étape 1 : Mélanger le sucre avec l’eau. Porter à ébullition au micro-ondes. Ajouter la gélatine et bouillir jusqu’à dissolution complète. Réserver.

Étape 2 : Diluer la fécule de maïs avec un peu d’eau froide. Ajouter au mélange de gélatine.
Poursuivre la cuisson au micro-ondes environ 2 minutes en remuant régulièrement.

Étape 3 : Déposer les fraises sur la croûte de chapelure de Graham. Verser le mélange de gélatine sur les fraises. Réfrigérer environ 1 heure.

Étape 4 : Fouetter la crème avec le sucre et la vanille. Garnir la tarte. Réfrigérer.

Truc : Si on utilise des fraises congelées entières, il faut les incorporer au mélange de gélatine, puis déposer le tout sur la croûte de chapelure Graham.

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Reproduction des recettes autorisée par « Recettes traditionnelles » de Gemma R. Bernard (Éditions Modus Vivendi, 2013).