Recette : spaghetti au fromage Oka

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Option santé !

Ingrédients

500 g (1 lb) de spaghetti sans gluten
1 petit oignon, haché
3 gousses d’ail, émincées
2 c. à soupe d’huile d’olive
190 g (1 tasse) de tomates en dés
125 ml (½ tasse) de sauce rosée du commerce sans gluten
30 g (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
150 g (5 oz) de fromage Oka (ou autre fromage à pâte semi-ferme), en petits dés
Sel et poivre

Instructions

Étape 1 : Cuire les pâtes selon les indications inscrites sur l’emballage.

Étape 2 : Entre-temps, dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant environ 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.

Étape 3 : Incorporer la sauce et la coriandre, puis ajouter graduellement les pâtes et le fromage. Assaisonner et réchauffer.
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Reproduction des recettes autorisée par « Sans gluten au quotidien » de Marie-Claude Morin et Charlotte Larocque-Saey (Éditions Modus Vivendi, 2015).