Recette
13 mars 2012
Recette : soupe de concombres
Voici une soupe dont le goût se rapproche de celui du tzatziki. À déguster en plein été alors que les concombres sont à leur meilleur.
Étapes
Portions:
Étape 1 : Peler les concombres, les épépiner et les saupoudrer de sel. Laisser dégorger une vingtaine de minutes. Rincer et essorer.
Étape 2 : Déposer les concombres dans le robot culinaire avec le reste des ingrédients. Broyer.
Étape 3 : Garnir de yogourt et de feuilles de menthe. Servir froid.
Réimpression accordée par le livre La bible des soupes de Marie-Claude Morin (Modus Vivendi, 2012).
[img_assist|nid=13176|title=|desc=|link=none|align=middle|width=250|height=249]
Photographe:
André Rozon