Recette : Sapphire d’érable

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Une création de Fabien Maillard de Le LAB à Montréal.

Ingrédients

3 branches de thym
2 gouttes de bitter à l’orange Fee Brothers
15 ml (½ oz) de sirop d’érable
60 ml (2 oz) de gin Bombay Sapphire
1 zeste d’orange
Quelques glaçons

Instructions Portions:  1

Étape 1. Dans un verre à mélanger, combiner 2 branches de thym, le bitter, le sirop d’érable et le gin.
Étape 2. Ajouter des glaçons et donner plusieurs tours de cuillère afin de refroidir le mélange sans le diluer.
Étape 3. Servir dans un verre à martini préalablement refroidi.
Étape 4. Décorer avec une branche de thym et le zeste d’orange.

Reproduction des recettes autorisée par Le grand livre de l'Érable de Philippe Mollé (Trécarré, 2013).
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