Recette

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Verser l’huile d’olive dans un plat à rôtir et mettre au four de 3 à 4 minutes.

2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le sel.

3. Déposer les pois chiches dans le plat à rôtir. Arroser de sirop de datte et saupoudrer d’épices. Faire griller au four, en remuant à mi-cuisson, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.

4. Laisser refroidir dans un bol avant de consommer. Le reste des pois chiches se conservera pendant 3 jours dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur.