Petites crèmes aux fruits rouges
Recette de : Cyrielle Boutaud
Mettez de la couleur dans votre menu estival grâce à ce dessert frais, léger et sucré !
Ingrédients
- 150 g de fruits rouges frais
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 1 branche de romarin
- 2 blancs d’œufs
- 20 g de sucre complet
Instructions
Portions: Pour 2 personnes
Préparation : 40 minutes de cuisson, plus 10 minutes de repos
Durée totale : 50 minutes
- Préchauffez le four à 120 °C (th. 4), en chaleur tournante. Portez à frémissements la crème avec le mascarpone, ajoutez le romarin et laissez infuser une dizaine de minutes hors du feu.
- Fouettez les blancs avec le sucre. Puis ajoutez la crème.
- Versez le mélange dans un petit plat allant au four et enfournez au bain-marie pendant 40 min. La crème ne doit pas être figée.
- Laissez refroidir et conservez au frais jusqu’au moment de servir. Dressez la crème dans des assiettes et parsemez de fruits rouges frais. Dégustez !
