Recette
16 mai 2019
Petites crèmes aux fruits rouges

Mettez de la couleur dans votre menu estival grâce à ce dessert frais, léger et sucré !
Étapes
Portions: Pour 2 personnes
Préparation : 40 minutes de cuisson, plus 10 minutes de repos
Durée totale : 50 minutes
- Préchauffez le four à 120 °C (th. 4), en chaleur tournante. Portez à frémissements la crème avec le mascarpone, ajoutez le romarin et laissez infuser une dizaine de minutes hors du feu.
- Fouettez les blancs avec le sucre. Puis ajoutez la crème.
- Versez le mélange dans un petit plat allant au four et enfournez au bain-marie pendant 40 min. La crème ne doit pas être figée.
- Laissez refroidir et conservez au frais jusqu’au moment de servir. Dressez la crème dans des assiettes et parsemez de fruits rouges frais. Dégustez !
Auteur: Cyrielle Boutaud
Photographe:
Edouard Sicot
Source:
Beau & Bon - 60 recettes saines pour mettre de la couleur dans votre quotidien de Cyrielle Boutaud, Alain Ducasse Éditions, 2019.