Recette

Étape 1 : Travailler le beurre et le sucre en crème. Ajouter l’oeuf et les bananes écrasées et mélanger vigoureusement.

Étape 2 : Mélanger la farine et le sel et ajouter les noix. Ajouter le mélange de farine et le yogourt en alternance dans la préparation aux bananes, par petites quantités, puis mélanger vigoureusement.

Étape 3 : Graisser un moule à pain de 12 x 22 cm (5 x 9 po), y verser la pâte à la cuillère et couvrir avec un couvercle.

Étape 4 : Mettre le moule dans la mijoteuse et cuire à intensité élevée pendant environ 2 h 30 min à 3 h ou jusqu’à ce qu’une brochette piquée dans le pain en ressorte propre. Laisser le pain refroidir 10 min puis le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Étape 5 : Saupoudrer le pain d’un mélange de cannelle et de sucre à glacer et servir en tranches tartinées de beurre.

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Reproduction des recettes autorisée par « Plats mijotés »  (Éditions Modus Vivendi, 2012).