Recette
22 avril 2019
Olives vertes style Marrakech
Les olives picholines ou Lucques viennent de France, mais sont employées au Maroc pour produire de l’huile. Elles sont excellentes à l’apéritif. À défaut, on peut les remplacer par de grosses olives vertes dénoyautées.
Étapes
Portions: Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Durée totale : 10 minutes
Sauter les épices et assembler
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu doux. Ajouter le cumin, le poivre de Cayenne, la cannelle et l’ail. Faire sauter doucement 2 min, ou jusqu’à ce que les épices libèrent leurs parfums et que l’ail soit tombé.
- Retirer du feu, verser sur les olives et mélanger. Servir à température ambiante.
Photographe:
Maya Visnyei
Source:
Maison & Demeure mars 2019
Styliste:
Eshun Mott