Recette

Crumble
60 ml (1/4 tasse) de farine d'épeautre blanche
60 ml (1/4 tasse) de flocons d'avoine
60 ml (1/4 tasse) de sucre brun non raffiné
10 ml (2 c. thé) de cannelle moulue
Pincée de sel
30 ml (2 c. table) d'huile végétale
15 ml (1 c. table) de lait de soja

Muffins
15 ml (1 c. table) de maïzena
240 ml (1 tasse) de pommes pelées et hachées finement (environs 2 petites pommes)
120 ml (1/2 tasse) d'huile végétale (et environs 30 ml (2 c. table)  de plus pour graisser le moule).
120 ml (1/2 tasse) et 30 ml (2 c. table) de sirop d'érable
120 ml (1/2 tasse) plus 30 ml (2 c. table) de lait de soja
240 ml (1 tasse) de farine d'épeautre blanche
240 ml (1 tasse) de farine d'épeautre entière
10 ml (2 c. thé) poudre à pâte
2 ml (1/2 c. thé) de levure
1 ml (1/4 c. thé ) de sel
10 ml (2 c. thé) de cannelle
2 ml (1/2 c. thé) de quatre-épices
120 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble légèrement hachées