Recette
17 Décembre 2018
La recette de merluzzo aux olives du chef Stefano Faita
Le populaire chef québécois Stefano Faita a récemment lancé sa propre gamme de sauces cuisinées à Montréal. Essayez une recette de merluzzo aux olives concoctée avec sa sauce Marinara !
Étapes
Portions: 4 portions
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajouter l’ail et le piment et les laisser dorer 1 ou 2 minutes.
- Ajouter ensuite les filets de poisson et cuire 2-3 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, les olives et les câpres. Saler au goût.
- Laisser cuire la sauce sans trop déplacer le poisson dans la sauteuse. Pendant la cuisson, il est préférable de badigeonner le poisson de sauce plutôt que de le retourner de nouveau.
- Cuire environ 10-15 minutes et ajouter le persil à la fin de la cuisson.
Source:
Stefano Faita