Recette
30 janvier 2019
Le dahl à la noix de coco du livre Joyeusement veggie
Réconfortant à souhait, ce petit plat vite fait vous aidera à passer à travers les mois d’hiver.
Étapes
Portions: 4 portions
- Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail. Dans une grande cocotte, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive (ou de coco) et les épices, en ajustant la quantité d’épices à votre goût.
- Incorporez les tomates, salez, poivrez. Rincez les lentilles avant de les ajouter à la cocotte. Puis versez le lait et l’eau de coco. Ajoutez le sucre et la noix de coco râpée.
- Continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
- Vous pouvez servir ce plat avec du riz complet.
Auteur: Camille Dides
Photographe:
Élise Ortiou, agence 7Rpicture
Source:
Joyeusement veggie de Camille Dides, Thierry Souccar Éditions, 2018.