Recette

Étape 1 : Combiner la farine, le sucre et le sel. Ajouter la graisse et bien mélanger à l'aide de vos mains en pétrissant jusqu'à ce que tout soit homogène. Ajouter l'eau par petites quantités et bien travailler jusquà l'obtention d'une boule lisse.

Étape 2 : Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes. Retirer et placer sur une surface farinée.

Étape 3 : Diviser en deux. Rouler la pâte en cercles de 14" de diamètre et de 1/8" d'épaisseur. Plier une fois, et encore une autre fois, et déposer dans votre moule à tarte de 9".