Recette : crème d’artichaut
Excellente avec du jus de citron et des croûtons.
Ingrédients
1 oignong moyen, haché
1 pomme de terre, pelée, en cubes
500 ml (2 tasses) d’artichauts tranchés
65 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
15 ml (1 c. table) de basilic frais
Sel et poivre
1 l et 250 ml (5 tasses) de bouillon de volaille ou de légumes
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de crème
Instructions
Portions: 4
Step 1: Combiner oignons, pomme de terre, artichaut, épices et laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à tendreté.
Step 2: Passer au mélangeur. Ajouter le lait et la crème et laisser mijoter à feu doux.
Step 3: Servir avec quelque branches de persil en garniture.
