Recette : crème d’artichaut

[rate]

Excellente avec du jus de citron et des croûtons.

Ingrédients

1 oignong moyen, haché
1 pomme de terre, pelée, en cubes
500 ml (2 tasses) d'artichauts tranchés
65 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
15 ml (1 c. table) de basilic frais
Sel et poivre
1 l et 250 ml (5 tasses) de bouillon de volaille ou de légumes
125 ml (1/2 tasse) de lait 
125 ml (1/2 tasse) de crème

Instructions Portions:  4

Step 1: Combiner oignons, pomme de terre, artichaut, épices et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à tendreté.

Step 2: Passer au mélangeur. Ajouter le lait et la crème et laisser mijoter à feu doux.

Step 3: Servir avec quelque branches de persil en garniture.

Photographe :
©istockphoto.com/Tova Teitelbaum
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