Recette
19 juin 2019
Cocktail Rangpur Rickey
Ce cocktail est aussi délicieux sans alcool : mélangez le sirop lime-cardamome à du jus de lime et à de l’eau pétillante.
Étapes
Portions: Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Durée totale : 15 minutes
À l’avance : Laisser le sirop infuser et refroidir au moins 30 minutes
Faire le sirop
- Dans une casserole à feu moyen, mélanger sucre, eau, cardamome, zeste et feuilles de lime. Porter à ébullition et remuer au besoin pour dissoudre le sucre.
- Hors du feu, ajouter le safran et laisser reposer 30 min, ou jusqu’à température ambiante. Tamiser le sirop et jeter les résidus. Réserver.
Faire le cocktail
- Dans un pichet, mélanger gin, jus de lime, sirop lime-cardamome et amer. Ajouter de la glace et les feuilles de lime kaffir. Bien mélanger. Ajouter de l’eau pétillante, remuer et servir.
Photographe:
Colin Way
Source:
Maison & Demeure avril 2019