Cocktail Rangpur Rickey
Recette de : Maya Gohill & Cody Willis
Ce cocktail est aussi délicieux sans alcool : mélangez le sirop lime-cardamome à du jus de lime et à de l’eau pétillante.
Ingrédients
Sirop lime-cardamome
- 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre
- 125 ml (1⁄2 tasse) d’eau
- 5 gousses de cardamome, écrasées
- Zeste de 1 lime
- 5 feuilles de lime kaffir
- Une petite pincée de safran
Cocktail
- 250 ml (1 tasse) de gin
- 125 ml (1⁄2 tasse) de jus de lime fraîchement pressé
- 85 ml (1⁄3 tasse) de sirop lime-cardamome
- 4 traits d’amer à la cardamome (Scrappy’s de préférence)
- Feuilles de lime kaffir, pour garnir
- 375 ml (11⁄2 tasse) d’eau pétillante
Instructions
Portions: Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Durée totale : 15 minutes
À l’avance : Laisser le sirop infuser et refroidir au moins 30 minutes
Faire le sirop
- Dans une casserole à feu moyen, mélanger sucre, eau, cardamome, zeste et feuilles de lime. Porter à ébullition et remuer au besoin pour dissoudre le sucre.
- Hors du feu, ajouter le safran et laisser reposer 30 min, ou jusqu’à température ambiante. Tamiser le sirop et jeter les résidus. Réserver.
Faire le cocktail
- Dans un pichet, mélanger gin, jus de lime, sirop lime-cardamome et amer. Ajouter de la glace et les feuilles de lime kaffir. Bien mélanger. Ajouter de l’eau pétillante, remuer et servir.
